MySQL Foreign_key_checks influisce sull'intero database?

È basato sulla sessione, se impostato come hai fatto nella tua domanda.

https://dev.mysql.com/doc /refman/5.7/en/variabili-di-sistema-server.html

In base a ciò, FOREIGN_KEY_CHECKS è "Entrambi" per l'ambito. Ciò significa che può essere impostato per la sessione:

SET FOREIGN_KEY_CHECKS=0;

o globalmente:

SET GLOBAL FOREIGN_KEY_CHECKS=0;