senza un singolo campo chiave primaria, penso che la soluzione migliore sia:
select * from deal_status
inner join
(select deal_id as did, max(timestamp) as ts
from deal_status group by deal_id) as ds
on deal_status.deal_id = ds.did and deal_status.timestamp = ds.ts
questo non funzionerà ancora se consenti di avere due stati diversi per lo stesso prodotto contemporaneamente