Output di tutti gli errori PHP nel database non error_log

Non credo che si possa fare senza creare un proprio gestore di errori, ma tecnicamente, questo è l'unico cambiamento globale che stai cercando.

Esempio modificato dal manuale :

function myErrorHandler($errno, $errstr, $errfile, $errline)
{
     // you'd have to import or set up the connection here 
     mysql_query("INSERT INTO error_log (number, string, file, line) ".
                 "VALUES .....");         

    /* Don't execute PHP internal error handler */
    return true;
}

poi

// set to the user defined error handler
$old_error_handler = set_error_handler("myErrorHandler");