Risolvo questo con il comando SQL:
ALTER USER 'mysqlUsername'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'mysqlUsernamePassword';
a cui fa riferimento https://dev.mysql.com /doc/refman/8.0/en/alter-user.html
se stai creando un nuovo utente
CREATE USER 'jeffrey'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'password';
a cui fa riferimento https://dev.mysql.com /doc/refman/8.0/en/create-user.html
questo funziona per me