Informazioni su come creare in Oracle Express - SQL. Un trigger per aggiornare una colonna

Puoi farlo in due passaggi:

CREATE OR REPLACE TRIGGER trg_stock_ai AFTER INSERT OR UPDATE ON sale
FOR EACH ROW
BEGIN
    UPDATE product
        SET qty_stock = (qty_stock - :NEW.sale_p_qty)
        WHERE p.product_id = :NEW.product_id;

    UPDATE product
        SET qty_stock = (qty_stock + :OLD.sale_p_qty)
        WHERE p.product_id = :OLD.product_id;
END;

Questo dovrebbe funzionare sia per gli inserti che per gli aggiornamenti, anche quando product_id modifiche.