La tua unica vera opzione è logminer, che non è per i deboli di cuore.
La documentazione è qui:http://docs.oracle. com/cd/B19306_01/server.102/b14215/logminer.htm
v$sql le righe possono invecchiare dopo un po'. Hai tenuto conto della distinzione tra maiuscole e minuscole quando hai cercato in v$sql ?
select * from v$sql where upper(sql_fulltext) like '%UPDATE%';
