Come ridurre la duplicazione del codice causata da sottostringa e instring?

Suggerisco di usare REGEXP_SUBSTR che è un'ottima funzione per ottenere i risultati attesi:

SELECT
    l.DBKEY,
    l.DBTIME,
    REGEXP_SUBSTR(l.DBUSER, '[^$]+$')                 AS USERID,
    REGEXP_SUBSTR(l.DESCRIPTION, '[0-9]{4}')          AS ERROR_NUM,
    REPLACE(REGEXP_SUBSTR(l.DESCRIPTION, 'Planogram:[^\]+\\n'), '\n', '')
                                                      AS DESCRIPTION,
    REGEXP_SUBSTR(l.DESCRIPTION, '\d+$')              AS SEVERITY
FROM
    EVENT_LOG l;

Ho creato e testato un SQLFiddle . Per ulteriori informazioni su REGEXP_SUBSTR potresti voler leggere i Oracle Docs .